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青?!V東兩省拉面行業職工職業技能競賽在廣州舉辦

12月30日,由青海省總工會、廣東省總工會舉辦的以“青粵拉面香、攜手奔小康”為主題的青?!V東兩省拉面行業職工職業技能競賽在廣州市舉辦。青海省委常委、省總工會主席馬吉孝,廣東省人大常委會副主任、省總工會主席呂業升等領導出席并啟動比賽。來自廣東、海南、福建、廈門等省、市的30支青海籍拉面團隊、120名選手參賽。

大賽由理論知識和實際操作兩部分組成。實操比賽中,參賽選手需現場完成和面、餳面、溜條、拉面等制作工序,由專業評委打分。另外,比賽還要求面點師和制湯廚師自由組合,使用現代工具,創新拉面形狀和配料組合等,制作一碗創新拉面。

青海省總工會黨組書記、常務副主席陳志忠表示,本次大賽是集省際性、行業性、綠色產業型、脫貧攻堅型于一體的勞動技能競賽,展現了工會組織尊重農民工、關愛農民工、服務農民工的時代內涵和精神品質。通過競賽,激勵拉面行業職工熱愛黨、熱愛領袖,愛崗敬業,團結拼搏、再創佳績,凝聚智慧力量,為駐地和家鄉經濟社會發展、民族團結進步,實現全面小康目標做出新的更大貢獻。

廣東省總工會副主席李和森表示,舉辦此次大賽是廣東、青海兩省開展跨省份、跨地區勞動技能競賽的一次全新嘗試,為廣大技能人才搭建了一個開拓視野、展示才能的平臺,對于培養造就一支技能型、創新型高素質拉面技術工人隊伍,以新發展理念推動拉面產業提檔升級,向精致化、品牌化、規?;哔|量發展具有重要意義。

1989年,首家化隆拉面店在福建廈門經濟特區開業,經過30年的發展,目前在省內外經營的拉面店已達3.1萬家,國外開店500多家,從業人員18.7萬人,“拉面經濟”年經營性收入180億元。拉面產業已走出青海、走向全國、走向世界,底蘊深厚、生機勃勃。


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